Schmetterlingsalat mit Spinat und Feta
Zutaten
- 500g Riesa Schmetterlinge
- 350g Blattspinat
- 200g Kirschtomaten
- 1/2 Zwiebel
- 100g Schafskäse
- 50g schwarze Oliven
- 2 EL Rotweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer, Salz
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Blattspinat und Tomaten waschen und zerkleiner. Zwiebeln schälen und schneiden.
- Ein Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl, Slaz und Pfeffer anrühren.
- In einer großen Schüssel Gemüse, Nudeln und Dressing miteinander vermengen.
- Geschnittenen Feta und Oliven hinzugeben.
